Маринованные опята – это самый простой и быстрый способ приготовить вкусные закуски на зиму. Эта заготовка станет настоящим украшением вашего стола домашних условиях. Благодаря пошаговому рецепту и проверенным ингредиентам, вы сможете очень быстро и вкусно приготовить маринованные грибы.
Не забудьте добавить рецепт маринованных опят на зиму в свою коллекцию. Это одна из лучших заготовок, которую можно приготовить с минимумом усилий и времени. Наслаждайтесь вкусными лесными грибами на протяжении всего зимнего сезона!
Процесс приготовления – самый простой рецепт
Шаг 1: Подготовьте опята, промыв их в холодной воде, затем разрежьте на кусочки. Чтобы избежать горечи, удалите ножками грибов.
Шаг 2: Подготовьте маринад. Для этого смешайте 1 литр воды с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой уксуса. Этот проверенный рецепт придаст грибам неповторимый вкус.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю с маринадом на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте грибы и варите их на среднем огне в течение 10-15 минут.
Шаг 4: Откиньте воду от грибов и остудите их. Далее, в каждую банку, добавьте по несколько зубчиков чеснока, луковицу и немного мелко нарезанного перца.
Шаг 5: Закройте грибы маринадом и крышками, затем отправьте в стерилизацию на 10-15 минут. Этот шаг обеспечит самый лучший результат в условиях домашних консервирования.
Шаг 6: После стерилизации охладите банки и уберите их в прохладное место. Маринованные опята на зиму готовы! Они хорошо хранятся и также прекрасно подходят в качестве закуски к основному блюду или на холодный стол.
Рецепт 1: Маринованные опята с чесноком и гвоздикой
Для приготовления маринованных опят вам понадобятся:
- 1 кг свежих опят
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 гвоздичных бутончика
- 2 ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 100 мл уксуса
- 300 мл воды
- 2 столовые ложки масла
- Перец по вкусу
Шаг 1. Приготовление маринада.
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, масло, чеснок и гвоздику. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 2. Подготовка опят.
Ополосните свежие опята, удалите загрязнения и порежьте их на небольшие кусочки. Затем опята следует слегка прокипятить в подсоленной воде, чтобы устранить горечь и улучшить вкус грибов.
Шаг 3. Замариновать опята.
Положите на очищенное дно стерилизованной банки горсть опят, затем добавьте немного маринада. Повторяйте этот шаг до тех пор, пока банка не будет заполнена. Убедитесь, что опята полностью покрыты маринадом и оставьте банку в этом состоянии на 12-24 часа.
После этого маринованные опята готовы к употреблению. Они будут вкусными и ароматными, идеальными закусками к различным блюдам.
Рецепт 2: Маринованные опята с укропом и листьями смородины
- 1 кг свежих опят;
- 1 л воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- пучок укропа;
- листья смородины.
Итак, приступаем к приготовлению маринованных опят:
- Опята тщательно очистите от мусора и насекомых.
- В большой кастрюле закипятите 1 литр воды, затем добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и доведите до растворения.
- Положите опята в кипящую соленую воду и варите на среднем огне около 5 минут.
- Выложите грибы на дуршлаг и дайте им стечь воду.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю протертый через пресс чеснок, перемешайте и готовьте еще около 2 минут.
- Затем добавьте уксус, перемешайте, и снимите кастрюлю с огня.
- Положите на дно банок по одному листу смородины и пару веточек укропа.
- Замаринуйте опята в получившемся маринаде, перемешайте и оставьте на 8-10 часов.
- После этого выложите опята в банки, добавляя в каждую банку по листу смородины и веточке укропа.
- Закройте банки стерилизацией и крышками, заготовка готова.
Маринованные опята с укропом и листьями смородины получаются очень вкусными и ароматными. Они идеально подходят к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно смотрятся на столе. Приготовьте эту простую и быструю закуску, и ваш зимний стол будет радовать своим вкусом!
Рецепт 3: Маринованные опята с корицей
Самый проверенный способ приготовления маринованных опят с корицей:
- Очистите опята от грязи и нарезайте их на кусочки.
- Положите грибы в кастрюлю и добавьте воды так, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Добавьте соль, сахар, перец и уксус.
- Ставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Варите грибы 5-10 минут, затем снимите с огня.
- В другой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренный лук и чеснок к грибам и перемешайте.
- Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов для пропитки.
- Распределите маринованные опята по банкам и закройте их крышками.
- Храните маринованные опята в холодильнике и доставайте на столу по мере необходимости.
Маринованные опята с корицей станут отличной закуской к любому блюду и придадут вашему столу изысканный вкус. Попробуйте этот вариант приготовления грибов на зиму и наслаждайтесь их вкусом в любое время года!
Рецепт 4: Маринованные опята с гвоздикой и перцем
Ингредиенты:
- 500 г маринованных опят
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 5-6 гвоздик
- 4-5 горошин черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 100 мл уксуса (9%)
- 1 л воды
Приготовление:
- Помойте опята и обдайте их кипятком для удаления горечи.
- Подготовьте банки для замаринования. Ополосните их горячей водой, просушите.
- Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и закипятите опята в рассоле в течение 5-7 минут.
- Слейте рассол, замените его пропорциональным количеством подсоленной воды и снова закипятите опята в этой воде.
- Подготовьте маринад. В воду добавьте гвоздику, черный перец, растительное масло и уксус. Прокипятите маринад.
- Положите опята в банки, залейте горячим маринадом.
- Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
- Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Уксус поможет сохранить опята вкусными и ароматными.
- Стерилизуйте банки с опятами в течение 15-20 минут.
- После стерилизации закатайте банки, переверните их на крышку и оставьте до полного остывания.
- Вкусные маринованные опята с гвоздикой и перцем готовы! Их можно хранить в прохладных условиях.
Этот способ приготовления маринованных грибов является одним из лучших для домашних заготовок на зиму. Маринованные опята с гвоздикой и перцем отлично сочетаются со свежим хлебом и луком. Это самый быстрый и простой способ приготовить вкусные маринованные грибы для вашего стола.
Добавить комментарий